冬葡萄的优势除品质好外，最大的优势是成熟晚，在元旦和春节两个大节收获上市，经济效益可观。但由于天气变化无常，桂南一些年份也会遭遇冻害，必须引起高度重视。

        当天气预报最低温度5℃以下时，局部地区田间可能降至0℃，会冻坏葡萄叶片，造成葡萄不能正常成熟；当天气预报最低温度3℃以下时，局部地区田间可能降至-3℃，会冻坏葡萄果实。

        当温度低，晚上星光灿烂，无风或风很小，就是霜冻的征兆，一旦接近0℃，就需采取防冻措施 ：

        灌水：地下水温度较高，全园灌一次透水可以提高果园小气候温度2-3℃在一定程度上避免霜冻冻坏叶片，有利于葡萄果实的后熟。

        熏烟：一定量的烟雾可以抵御寒霜的沉降，改善葡萄园小气候，利于葡萄叶片和果实的正常生理功能和顺利成熟。2008年冬，广西农科院双季葡萄示范园受到-5℃的冻害，360亩的葡萄园用2只背负式植保用烟雾机，加上60个木糠烟堆一起熏烟，晚上10点开始到次日5点不间断的熏烟，结果葡萄园小气候比外界提高温度2℃，减少了葡萄冻害的损失。

        喷洒防寒剂：①碧护（按说明用），②茉莉酸丙酯8000~10000倍；③芸苔素5000倍；④磷酸二氢钾200~300倍，以上药剂均有一定的提高葡萄抗寒功能的作用。