5月23日，经作所马铃薯育种与栽培研究团队收到日本授权的“一种用鲜薯做且低断条率的马铃薯米粉制作方法”和“一种用马铃薯鲜薯制作的含花青素的速食米粉加工方法”发明专利证书。
该专利技术直接用鲜薯制作马铃薯米粉，添加40%鲜薯的马铃薯米粉中蛋白质、钾、铁含量分别比普通米粉高50%、23%和140%，而且富含普通米粉中所没有的膳食纤维、维生素C、维生素B1和维生素B2等，营养更加全面丰富，可以满足人们对营养均衡的追求。
经作所 刘国敏供稿/供图 韩柱强、唐其展审核
责任编辑：薛臣艺
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