1月31日，受广西科技厅委托，我院召开了“甘蔗汁开发甘蔗原醋关键技术引进与合作研究”项目现场查定会，院“八桂学者”李杨瑞教授、加工所孙健所长以及科技厅广西对外科技交流中心宁毅部长、项目负责人陈赶林副研究员及项目组成员参加查定。院科技处张述宽处长主持会议。

查定专家组由广西科学院、广西大学、广西农业职业技术学院、广西轻工业科学技术研究院、广西多得乐生物公司等单位专家组成。专家组查看了生产现场，听取了项目组汇报，一致认为该项目立足广西甘蔗产业，以新鲜甘蔗汁为原料，形成了一套微生物发酵酿制甘蔗原醋技术；建立了一条甘蔗原醋小试生产线，生产能力达到1500升/批次，酿制的甘蔗原醋产品具有甘蔗清香味、汁液透亮、琥珀黄色、香味浓郁等特点。项目完成了规定的任务，建议加大产业化转化力度。

加工所 郑凤锦供稿/胡瑶供图 孙健审核
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