（一）基本情况
本科室成立于2017年，共7名成员，其中高级职称6人，初级职称1人。近年来主持承担了国家农业部公益性行业（农业）科研专项、国家香蕉产业技术体系专项、广西重大科技专项、广西重点研发等各级项目21项，成果转化项目6项。研发了甘蔗、龙眼、香蕉、茶皂素、银耳系列功能食品与日化产品、香蕉青贮饲料与具有自主知识产品的香蕉饲料加工配套设备。先后获“广西科技进步一等奖、二等奖”、“全国农牧渔业丰收奖三等奖”、“广西社会科学优秀成果奖三等奖”等各级奖励35项；研究室成员以第一作者或通讯作者发表科技论文70多篇，其中SCI收录18篇，EI收录6篇，主编或参编专著4部，获批制定地方标准11项、颁布11项，获授权发明专利37件。
（二）研究领域
主要针对广西特色农产品开展生物活性物质分析利用与大健康产品开发、副产物多元化综合利用技术研究及应用推广。分析广西特色农产品及其副产物中生物活性物质的化学结构，阐明活性物质药理作用机制；分析活性物质在提取和加工过程中的变化规律，建立活性物质高效提取与稳态化控制技术体系；开发功能明确、活性显著的大健康产品。
主任：何雪梅 （研究员）
