中新社南宁9月5日电 题：芒果是怎样从热带果园飘香全球的？

——专访广西壮族自治区亚热带作物研究所芒果研究中心主任黄国弟

作者 林艳华 黄令妍 王伟臣

芒果，全世界民众水果篮中最常见的种类，世界十大水果之一。它有超过4000年的栽培历史，与古老佛教密切关联，是历史悠久、文化底蕴丰厚的水果。

广西百色市田东县一芒果园内，芒果缀满枝头。韦国政 摄

芒果起源何处，如何从热带果园飘香全球？中新社“东西问”近日专访广西壮族自治区亚热带作物研究所芒果研究中心主任、国家现代农业产业技术体系广西芒果创新团队首席专家黄国弟，畅谈芒果的“前世今生”。

视频：【东西问】芒果何以由热带果园飘香全世界？来源：中国新闻网

现将访谈实录摘要如下：

中新社记者：芒果从何而来，其起源及栽种历史是怎样的？

黄国弟：芒果属漆树科芒果属。芒果属起源于亚洲南部、东南部广阔的热带地区。中国广西、云南与越南、缅甸交界处，属起源带的边缘区。

世界栽培芒果最早的国家是印度。芒果也被佛教信徒视为圣果，在供佛礼物中占第一位。古老的印度文献《摩诃婆罗多》中也曾提到芒果的形象，印度人把芒果尊称为“百果之王”。印度的许多古代遗址里都曾发掘出芒果化石，至今野生芒果树在印度随处可见。

据载，公元前5世纪至前4世纪，随着佛教的传播，芒果先后从印度传播到东南亚国家。公元15世纪至16世纪的大航海运动中，葡萄牙航海家从印度把芒果带到欧洲，之后又带到了世界其他地区。

中国引入芒果种植有两种说法：其一是唐玄奘西天取经时从印度带回。但因芒果的果实、种子均不耐贮运，在交通极不发达的1000多年前，直接由印度传入可能性不大，但在其归途中从中国周边国家带回还是可能的；其二是分别由海路和滇缅、桂越边界传入。

广西百色市田阳区供销合作社农副产品综合批发市场内，商户给芒果装箱。陈冠言 摄

中新社记者：芒果的食用、药用价值如何？为何受到广泛喜爱？

黄国弟：芒果素来享有“热带水果之王”的美誉。与其他水果相比，芒果具有果型、色泽特别丰富的特点，果型有圆形、象牙形等，颜色则有绿色、橙黄色、红色、紫色……芒果果肉含有糖、脂肪酸、矿质元素、蛋白质、维生素、氨基酸、有机酸等多种营养成分。维生素A尤其丰富，维生素C的含量也不逊于柠檬、柚子。加上它含糖量高，香气浓郁，十分吸引消费者，因此漂洋过海，深受人们喜爱。

芒果糯米饭是泰国街头必不可少的一道传统甜点。芒果还用来制作果汁、干果和果酱等食品。在印度，每年夏季，人们会庆祝芒果节，举办吃芒果大赛，各种芒果美食也会在节日中出现。

芒果具有一定的药用价值，其叶片含有一种叫芒果甙的物质，具有祛痰功能，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。广西中医药大学药厂很早就提取该成分制成止咳片，这是当地民族医药的一部分。

工作人员在广州举行的一场活动上制作泰国美食——芒果糯米饭。陈骥旻 摄

中新社记者：经过数千年演变，目前芒果品种有哪些？全球芒果产业分布、贸易情况如何？

黄国弟：至今，全世界有超过100个国家和地区栽培芒果，北至中国四川南部和日本南部岛屿，南至南部非洲。经过长期的自然选择和人工选育，全球芒果品种数量超过1000个。

印度仍是世界上最大的芒果资源和育种大国，但是作为国际商业品种的数量仅限于阿方索等少数品种。美国虽不是芒果主产国，但目前大部分国际商业品种源自美国，如凯特芒、肯特芒、爱文芒、海顿芒等，主要原因在于美国引进印度等国家的品种后，积极开展选育种工作，选育出一大批外观好，高产、抗病、能适应不同气候的优良品种，同时美国对待品种的推广持较开放态度，使得优良品种在世界范围得以广泛种植。

中国芒果博览馆展厅内摆放的不同品种新鲜芒果。韦国政 摄

世界上其余具有代表性的芒果品种还有菲律宾的吕宋芒，泰国的南杜麦，缅甸的圣德龙、水英达、帕拉英达，柬埔寨的玉芒等。

从1950年至今，中国自主培育且已大面积种植的品种主要有台湾选育的台农1号芒、金煌芒，广西亚热带作物研究所也选育有桂七芒(桂热芒82号)、桂热芒10号，广西农学院选育有红象牙芒，中国热带农业科学院南亚所选育有热农1号等。广西百色如今是中国最大的芒果产区，种植面积达137万亩，年产值超100亿元人民币。产业链覆盖种植、流通、销售、加工等，带动约9.5万农户逾45万人就业，促进当地农民增收，助力乡村振兴。

电商工作人员进行直播，线上推销百色芒果。韦国政 摄

　　据不完全统计，全球芒果年贸易量为900多万吨。鲜芒果最大进口地区为北美洲和欧洲，最大出口地区为亚洲和南美洲。除鲜食芒果外，加工产品流通较大宗的是芒果干。

　　中新社记者：台湾培育出不少重要的芒果品种，台湾与大陆在芒果选育方面有何交流？

　　黄国弟：台农1号芒通过台商引进在大陆发展种植，成为现在大陆栽培面积最大的芒果品种。多年来，我们与台湾方面互相交换种质资源，先后到台湾屏东大学、台湾前山园艺研究所、嘉义市、台东县等相关院所和市县进行芒果科研、生产考察和学术交流。

在中国芒果交易中心，工人们忙着将各种各样的芒果装箱打包，发往全国各地。王以照 摄

　　中新社记者：同为主产区，一直以来，中国如何与东南亚国家开展芒果种植与贸易合作？

　　黄国弟：由于与国际市场接轨较早，东盟国家在生产管理和市场开发等方面有丰富的经验。例如，泰国农业生产以公司和种植园为主，产业化程度高，管理水平先进，而且特别重视品牌培育。中国跟泰国、缅甸、柬埔寨等东南亚国家，在最近10多年中，经常开展相互访问，进行芒果种植技术、种质资源考察和引进共享方面的交流。

　　2019年，泰国农业大学的育种专家曾通过“东盟杰出青年科学家来华入桂工作计划”，来到广西开展为期6个月的芒果高效杂交育种技术合作研究，与中国诸多科研单位建立合作关系。

在中国芒果交易中心，工人们将一箱箱打包好的芒果装车，运往全国各地。王以照 摄

　　随着中国—东盟关系日益紧密，我们利用《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP)生效的机遇，与东盟国家在种植、采后贮藏保鲜技术等方面开展交流合作。在面向东盟开展技术输出方面，我们计划与东盟国家联合建立科技创新中心和示范基地，在芒果种质创制、新品种培育、贮藏加工等领域开展合作研究，选育出适应性强、优质、耐贮的新品种，调整优化品种结构，提高产业竞争力和影响力。(完)

　　受访者简介：

广西壮族自治区亚热带作物研究所芒果研究中心主任 黄国弟

　　黄国弟，二级研究员，广西壮族自治区亚热带作物研究所芒果研究中心主任，是享受国务院特殊津贴专家、国家现代农业产业技术体系广西芒果创新团队首席专家。他长期从事芒果种质资源、选育种和栽培研究，先后主持和参加国家科技攻关计划、国家重点研发计划、国家基础条件平台建设重点计划、国家公益性行业(农业)科研专项、广西科技重大专项等国家和省部级科研课题，主持和参与选育桂七芒等10个优良芒果新品种，在国内大面积推广应用，为中国的芒果生产做出突出贡献。

原文链接：http://www.chinanews.com.cn/gn/2023/09-05/10072667.shtml