广西农业科学院蔬菜研究所创建于1996年，主要开展蔬菜种质资源收集、鉴定评价与创新利用，育种技术创新和高产优质多抗新品种选育，重要农艺性状形成分子机制和功能基因挖掘，营养生理与生长发育调控，采后保鲜贮藏，产业提质增效关键技术研发集成等基础与应用基础研究工作。现设有苦瓜、番茄茄子、冬瓜、辣椒、南瓜甜瓜、叶菜、黄瓜、菜用豆（食用豆）、水生蔬菜9个研究团队。目前，全所在职职工80人，其中高级专业技术人员38人，中级专业技术人员11人；具有博士学位的12人，具有硕士学位的34人。

自“十三五”至今，共承担科研项目（课题）85项，其中国家级12项，自治区级73项。获得国家级科技进步奖1项、区级科技进步奖15项，获得自治区成果登记86项；育成苦瓜、厚皮甜瓜、无籽西瓜、节瓜、冬瓜、有棱丝瓜、紫长茄、辣椒、耐热叶菜等蔬菜优良新品种39个，其中11个新品种已通过广西区农作物品种审定 ，品种登记22个，植物新品种权6个。此外，通过“请进来、走出去”等形式，积极开展国内、国际的合作与交流。先后派出12名科技人员赴意大利、日本、越南、泰国、美国等国留学或进修，与10多个国家有业务往来并建立了良好的科技合作与学术交流关系。 

宗旨和任务：让种菜者种出财富，让吃菜者吃出健康！（数据截止2024年9月）