蒋显斌，男，瑶族，中共党员，1979年9月生，广西富川人。2000年7月到广西农业科学院水稻研究所工作。2010年6月中国科学院大学生态学专业毕业，获理学博士学位。2013年1月至2014年1月在美国加州大学戴维斯分校（UC Davis）Pamela Ronald实验室做访问学者，从事转基因水稻研究。2016年12月晋升为研究员。
主要从事水稻基因编辑、转基因水稻生态安全研究和水稻育种等。主持和参与国家自然科学基金、国家转基因生物新品种培育科技重大专项、国家科技支撑计划、公益性行业（农业）科研专项、国家现代农业产业技术体系广西创新团队和中国科学院知识创新工程重大项目、广西自然科学基金、广西农业科学院科技发展基金重点项目等30多个项目。参与育成“油占8号”、“力源占2号”、“桂育7号”、 “桂育8号”、 “桂育9号”、“桂农占2号”、“特优227”、“桂育2号”、“力源占1号”和“桂井1号”等水稻品种（组合）10个；编制广西地方标准2项。参与完成的科技成果：“优质水稻新品种‘七桂占’选育”，获2002年度广西科技进步二等奖（排名第5）；“优质稻新品种‘油占8号’选育及示范推广”，获2006年度广西科技进步三等奖（排名第7），2005年广西农业科学院科技奖一等奖（排名第7）；“优质稻新品种‘桂华占’选育与应用”，获2008年度广西科技进步三等奖（排名第4），2008年广西农业科学院科技奖一等奖（排名第4）；“广西高档优质稻品种选育与产业化开发”，获2015年广西科技进步奖二等奖、第九届大北农科技奖创新奖二等奖、2016年中国产学研合作创新成果优秀奖、2014年广西农业科学院科技进步奖一等奖（排名均为第五）；“广西系列优质常规稻品种选育及产业化开发”，获广西农业科学院建院八十周年优秀成果。获授权发明专利1项（第一发明人）。
出版译著《明日的餐桌》（独译，2016年上海译文出版社）；在Journal of Integrative Agriculture、Journal of Food Composition and Analysis、《中国生态农业学报》、《中国生物防治学报》等专业刊物上发表科技论文50余篇，其中第一作者SCI论文3篇，第一作者核心期刊论文8篇。